Zutaten
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10 Eier
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1 Paprika(grün)
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2 Zucchini
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2 Frühlingszwiebel
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3 Möhre
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1 Kohlrabi
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250 g Brokkoli
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2 EL Olivenöl
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Das Gemüse waschen und in kleine feine Stücke schneiden, dabei kann das Gemüse ungeschält bleiben, bis auf die Kohlrabi. |
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2
Erledigt
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Das klein geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und die Eier dazu schlagen. Würzen und alles ordentlich umrühren. Aus der Masse Häppchen formen. |
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3
Erledigt
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Häppchen darin ca. 15 Minuten braten. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, sodass sie von beiden Seiten leicht goldig sind. |
