Zutaten
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Für den Boden:
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100 g Mandeln(gemahlen)
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30 g Butter
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20 g Erythrit
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Für die Cheesecake-Creme:
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250 g Frischkäse(Doppelrahmstufe)
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250 g Magerquark
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100 ml Schlagsahne
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40 g Erythrit(Pudererythrit)
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3 Gelatine(Blatt)
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Für die Schokoschicht:
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100 g Zartbitterschokolade(80% Kakao)
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60 ml Schlagsahne
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10 g Butter
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Butter schmelzen und mit Mandeln und Erythrit vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kalt stellen. |
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2
Erledigt
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Gelatine einweichen. Frischkäse, Quark und Puder-Erythrit cremig rühren. |
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3
Erledigt
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Gelatine auflösen, mit etwas Creme verrühren und unter die restliche Masse mischen. Sahne steif schlagen und unterheben. |
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4
Erledigt
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Creme auf dem Mandelboden verteilen und glatt streichen. |
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5
Erledigt
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Schokolade mit Sahne und Butter vorsichtig schmelzen, etwas abkühlen lassen und auf der Creme verteilen. |
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6
Erledigt
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Mindestens 4 Stunden kalt stellen und anschließend in 8 Stücke schneiden. |
