Zutaten
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350 g Spinat
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8 Eier
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120 g Schmand
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80 g Käse(gerieben)
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1 TL Petersilie
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
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2 EL Speiseöl
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. |
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2
Erledigt
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Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. |
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3
Erledigt
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Die Eier in zwei verschiedene Schüsseln aufschlagen. In die eine kommt das Eigelb und in die andere das Eiklar. |
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4
Erledigt
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Zum Eigelb Schmand, Salz, Pfeffer und die Petersilie geben und alles gut miteinander vermischen. |
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5
Erledigt
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Das Eiklar steif schlagen und Käse, Eischnee und Spinat unter die Eigelbmasse heben. |
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6
Erledigt
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Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Masse hineingeben. |
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7
Erledigt
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Die Pfanne mit Alufolie abdecken und die Frittata im Ofen für 20 Minuten backen. |
