Zutaten
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1 Schalotte
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1 Zwiebel
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1 EL Magerquark
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500 g Tomate
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3 TL Olivenöl
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8 Eier
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7 Blätter Basilikum
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Paprikapulver
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zwiebel schälen und zusammen mit der Schalotte klein hacken. |
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2
Erledigt
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Die Tomaten mit heißem Wasser abgießen und anschließend die Haut entfernen. Die Tomaten entstielen und in Würfel schneiden. |
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3
Erledigt
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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittenen Zutaten hinzugeben und kurz andünsten. |
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4
Erledigt
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Die Eier in eine Schüssel schlagen und verquirlen. Mit Salz und Paprikapulver würzen und zusammen mit dem Quark in die Pfanne geben. |
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5
Erledigt
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Mit Basilikum anrichten. |
