Zutaten
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Für die Taco-Schalen:
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250 g Käse(gerieben)
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50 g Parmesan(gerieben)
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1 Prise Salz
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Für die Füllung:
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300 g Hackfleisch(Rind)
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1 Zwiebel
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150 g Tomate(passierte)
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1 EL Olivenöl
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1/4 TL Salz
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1/4 TL Pfeffer
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1/4 TL Paprikapulver(edelsüß)
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Zum Überbacken:
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150 g Mozzarella(gerieben)
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80 g Salami(dünne Scheiben)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. |
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2
Erledigt
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Geriebenen Käse, Parmesan und Salz miteinander vermischen. Die Käsemischung in 8 gleich große Portionen aufteilen und mit ausreichend Abstand zu dünnen, runden Kreisen (ca. 12–14 cm Durchmesser) auf den Backblechen verteilen. |
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3
Erledigt
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Die Käsekreise etwa 7–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Ränder goldbraun werden. Kurz abkühlen lassen, bis sich die Kreise vorsichtig vom Backpapier lösen lassen. |
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4
Erledigt
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Die noch warmen Käsekreise vorsichtig über einen dicken Kochlöffelstiel oder eine andere geeignete Rundung legen, sodass die typische Taco-Form entsteht. Vollständig auskühlen lassen, damit die Schalen fest und knusprig werden. |
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5
Erledigt
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Währenddessen die Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit der Zwiebel krümelig anbraten. |
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6
Erledigt
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Die passierten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist und eine dickflüssige Hackfleischfüllung entsteht. |
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7
Erledigt
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Die knusprigen Taco-Schalen vorsichtig aufrecht und dicht hintereinander in eine passende Auflaufform stellen. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf die Schalen verteilen. |
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8
Erledigt
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Den geriebenen Mozzarella großzügig über die gefüllten Tacos streuen und jede Taco-Schale mit 2–3 Salamischeiben belegen. |
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9
Erledigt
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Die Auflaufform bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 6–8 Minuten überbacken, bis der Mozzarella vollständig geschmolzen und leicht goldbraun ist. Mit italienischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. |
