Zutaten
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Für die Kruste:
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120 g Mandeln
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90 g Datteln
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1/2 TL Vanille
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Prise Salz(pink)
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Für die Füllung:
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180 g Cashewkerne
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120 g Erdbeeren
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80 ml Kokosöl(geschmolzen)
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80 ml Ahornsirup
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3 EL Zitronensaft
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1 TL Vanilleextrakt
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Prise Salz(pink)
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60 g Erdbeeren(in Scheiben geschnitten)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Die Cashewkerne am Tag vorher in Wasser einweichen. |
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2
Erledigt
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Zunächst alle Zutaten für die Kruste in einer Küchenmaschine mixen, bis sich klebrige Krümel bilden. Diese in Muffinförmchen aus Silikon füllen. |
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3
Erledigt
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Eingeweichte Cashewkerne in der Küchenmaschine mixen. Die restlichen Zutaten für die Füllung hineingeben und wieder mixen. Ebenfalls in die Muffinförmchen geben. |
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4
Erledigt
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Für 4 bis 6 Stunden (oder über Nacht) einfrieren, bis die Törtchen fest sind. Aus der Form lösen und mit den geschnittenen Erdbeeren garnieren. |
