Zutaten
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8 Eiklar
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100 g Magerquark
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2 Mozzarella
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3 Tomate
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1/3 Bund Petersilie
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Prise Salz
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Prise Pfeffer
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1/2 TL Butter
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verquirlen. |
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2
Erledigt
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Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein schneiden. |
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3
Erledigt
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Petersilie klein hacken und zusammen mit Tomaten, Quark und fein geriebenem Parmesan in die Schüssel geben und vermischen. |
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4
Erledigt
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Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. |
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5
Erledigt
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Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. |
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6
Erledigt
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Ein Viertel der Eimasse in die Pfanne geben und mit Mozzarella belegen. |
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7
Erledigt
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Das Omelett bei kleiner Hitze 10 Minuten braten. |
