Zutaten
-
3 Zucchini
-
1 Aubergine
-
1 Paprika(gelb)
-
1 Paprika(rot)
-
2 Knoblauchzehe
-
2 Zwiebel
-
3 Tomate
-
100 ml Gemüsebrühe
-
4 EL Olivenöl
-
10 Blätter Basilikum
-
1/2 TL Salz
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Aubergine und Zucchini waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. |
|
2
Erledigt
|
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Paprika und Tomaten ebenfalls waschen, Strunk entfernen und in Würfel schneiden. |
|
3
Erledigt
|
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und alle klein geschnittenen Zutaten (bis auf die Tomaten) 5 Minuten anbraten. |
|
4
Erledigt
|
Die Gemüsebrühe in einem Topf zubereiten, anschließend in die Pfanne schütten und das Ganze auf kleiner Stufe (zugedeckt) etwa 1 Minuten dünsten. |
|
5
Erledigt
|
Zum Schluss die Tomaten dazugeben, würzen und weitere 25 Minuten auf kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen. Basilikum als Dekoration verwenden. |
