Zutaten
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2 Eier
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4 Eiweiß
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50 g Spinat
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1 TL Butter
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1 Frühlingszwiebel
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100 g Kirschtomaten
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1/3 TL Salz
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1/3 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Eier, Eiweiß, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. |
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2
Erledigt
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Spinat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Spinat in der Eimasse unterrühren. |
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3
Erledigt
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Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eimasse hinein gießen. Zugedeckt 6-8 Minuten auf geringer Hitze stocken lassen. |
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4
Erledigt
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Tomaten halbieren und mit dem Omelett servieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel klein schneiden und über die Tomaten streuen. |
