Zutaten
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4 Zucchini
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200 g Tomate(getrocknet)
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4 EL Olivenöl
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1 Zitrone
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
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1/2 TL feine Kräuter
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80 g Käse(gerieben)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider zu Nudeln raspeln. Alternativ lassen sich die Zucchini auch mit einem Küchenhobel in lange Streifen schneiden. |
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2
Erledigt
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Zucchininudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser für 2-3 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. |
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3
Erledigt
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Getrocknete Tomaten halbieren und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. |
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4
Erledigt
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Zucchininudeln, Kräutermischung und Saft der Zitrone dazugeben und verrühren. Mit geriebenem Käse servieren. |
