Zutaten
-
500 g Hackfleisch(Rind)
-
2 Zucchini(mittelgroß)
-
1 Paprika(rot)
-
1 Zwiebel
-
2 Knoblauchzehe
-
150 g Frischkäse(natur)
-
100 ml Gemüsebrühe
-
150 g Mozzarella(gerieben)
-
1 EL Olivenöl
-
1 EL Tomatenmark
-
1 TL Paprikapulver(edelsüß)
-
1/2 TL Salz
-
1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Paprika würfeln und Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken. |
|
2
Erledigt
|
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. |
|
3
Erledigt
|
Paprika und Tomatenmark hinzufügen und alles weitere 3 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver Salz und Pfeffer würzen. |
|
4
Erledigt
|
Frischkäse und Gemüsebrühe unterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Die Zucchinischeiben dazugeben und etwa 3 Minuten mitköcheln lassen. |
|
5
Erledigt
|
Die Hackfleisch-Zucchini-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. |
|
6
Erledigt
|
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. |
