Zutaten
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2 Eier
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150 g Mandelmehl
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300 g Heidelbeeren
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2 TL Backpulver
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270 ml Milch
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2 EL Süßstoff
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4 TL Ahornsirup
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Die Eier trennen, das Eiklar in eine Schüssel geben und das Eigelb in eine andere Schüssel. Das Eiklar zu Eischnee schlagen. |
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2
Erledigt
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Die restlichen Zutaten (außer die Heidelbeeren) in die Schüssel mit dem Eigelb geben. Die Zutaten mit einem Mixer solange vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. |
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3
Erledigt
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Vorsichtig den Eischnee und die Heidelbeeren dazu geben und alles vorsichtig umrühren. |
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4
Erledigt
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In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und darin die Pancakes braten, indem pro Pancake 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne gegeben werden. Nach 1 - 2 Minuten wenden, sodass der Pancake von beiden Seiten goldbraun wird. |
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5
Erledigt
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Die Pancakes servieren und den Ahornsirup darüber verteilen. |
