Zutaten
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Für den Boden:
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250 g Skyr
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100 g Käse(gerieben)
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3 Eier
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1 Prise Salz
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Für die Cheeseburger-Füllung:
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150 g Hackfleisch(Rind)
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2 Cheddar(Scheiben)
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1 Tomate
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2 Gewürzgurken
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1/4 Gurke
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4 Eisbergsalat(Blätter)
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1/2 Zwiebel
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1 TL Olivenöl
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1/4 TL Salz
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1/4 TL Pfeffer
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Für die Burgersoße:
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2 EL Mayonnaise
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1 EL Ketchup
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1 TL Senf
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1/2 Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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1/4 TL Salz
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1/4 TL Paprikapulver(edelsüß)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Skyr, Eier, geriebenen Käse und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. |
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2
Erledigt
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf zu einem dünnen, gleichmäßigen Rechteck verstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun und ausreichend fest ist. |
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3
Erledigt
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Währenddessen die Zwiebel fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit der Hälfte der Zwiebel krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die übrige Zwiebel für die Burgersoße beiseitestellen. |
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4
Erledigt
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Für die Burgersoße den Knoblauch und die restliche Zwiebel sehr fein würfeln. Mit Mayonnaise, Ketchup und Senf verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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5
Erledigt
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Die Gewürzgurken und die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate klein schneiden und den Eisbergsalat waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. |
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6
Erledigt
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Den fertig gebackenen Boden kurz abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen. Anschließend großzügig mit der cremigen Burgersoße bestreichen. Das angebratene Hackfleisch, den Cheddar, die Tomaten, Gurken und den Eisbergsalat gleichmäßig darauf verteilen. |
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7
Erledigt
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Den belegten Boden von der längeren Seite her vorsichtig zu einer festen Rolle aufwickeln. Mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und nach Wunsch noch 3–5 Minuten im warmen Ofen erhitzen, damit der Cheddar schön schmilzt. Anschließend die Rolle in der Mitte halbieren und die beiden Portionen servieren. |
