Zutaten
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4 EL Butter
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5 g geriebene Limettenschale
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40 g Süßstoff
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60 g Schlagsahne
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Das Eigelb, Limettensaft, Schale und 30 Gramm Süßungsmittel zu einer Masse vermengen und bei niedriger Hitze kochen, bis sie sich soweit verdickt, dass sie einen Löffel ummanteln kann. Die Pfanne von der Hitze nehmen, den Inhalt in eine hitzebeständige Schale füllen und abkühlen lassen. |
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2
Erledigt
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Das Eiweiß zusammen mit dem Süßungsmittel steif schlagen und die Limettenmischung hinzugeben. Nun die Creme schlagen und dann die Eiweiß-Limettenmischung hinzugeben. Falls noch geriebene Limettenschale übrig ist, kann das Mousse damit vor dem Servieren dekoriert werden. |
