Zutaten
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300 g Rucola
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300 g Salat(gemischt)
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250 g Tomate
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2 Schalotte
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100 g Parmesan
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50 g Pinienkerne
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3 EL Balsamico
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2 EL Olivenöl
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Rucola waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. |
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2
Erledigt
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Pinienkerne in eine Pfanne geben und diese kurz anbraten bis sie goldbraun werden. |
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3
Erledigt
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Die Tomaten und die Schalotten kleinschneiden. |
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4
Erledigt
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Rucola, Salat und die Tomaten in vier Schüsseln geben. |
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5
Erledigt
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Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer miteinander in einer kleinen Schüssel vermischen. |
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6
Erledigt
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Die Pinienkerne über den Salat streuen und den geriebenen Parmesan darüber geben. |
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7
Erledigt
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Das Dressing über den Salat geben und ggf. nochmals mit Salz und Pfeffer nachwürzen. |
