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Low Carb Pizzaschnecken
Zutaten (4 Portionen)
Für die Teigrolle: - 4 Eier - 150g Käse (gerieben) - 250g Skyr (Natur)
Für die Füllung: - 100g Hähnchenbrust Aufschnitt - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100g Käse (gerieben) - 400g stückige Tomaten - 1/2 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit
Backpapier auslegen.
Eier, Käse und Skyr in eine Schüssel geben und zu einer gleichmäßigen Masse
verrühren. Die Masse ist sehr flüssig.
Masse auf das Backblech gleichmäßig zu einem Rechteck formen und 10-15
Minuten backen.
Backblech aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Zwiebel und
Knoblauch klein hacken.
Teigrolle mit stückigen Tomaten bestreichen und mit Zwiebeln, Knoblauch und
Hähnchenbrust Aufschnitt belegen.
Geriebenen Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Teigrolle
vorsichtig zusammenrollen und in 8-12 Stücke schneiden. Teilstücke nebeneinander
auf das Backblech legen und für weitere 10-12 Minuten backen.
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien 389
Protein 35,8 g
Fett 18,8 g
Kohlenhydrate 16,5 g

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