Zutaten
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4 EL Butter
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30 g Süßstoff
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2 Eier(groß)
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1/2 Zitrone(Schale und Saft)
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180 g Mandelmehl
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2 EL Kokosmehl
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1 EL Flohsamenschalen
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1/2 TL Backpulver
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1/4 TL Natron
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1 EL Mohnsamen
Zubereitung
Schritte
1
Erledigt
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Den Ofen auf 180°C vorheizen. |
2
Erledigt
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Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Backnatron in einer großen Schüssel verrühren. Den Mohn ebenfalls einrühren, bis alles gut miteinander vermengt ist. |
3
Erledigt
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Butter, Süßstoff, Zitronenschale und Eier zu den trockenen Zutaten geben, bis daraus ein Teig entsteht. |
4
Erledigt
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Die Zitrone halbieren und den Saft in den Teig pressen. |
5
Erledigt
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Den Teig anschließend in eine Muffinform geben und etwa für eine halbe Stunde backen. |