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Zitronen-Mohn-Muffins

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Zutaten

Portionen:
4 EL Butter
30 g Süßstoff
2 Eier (groß)
1/2 Zitrone (Schale und Saft)
180 g Mandelmehl
2 EL Kokosmehl
1 EL Flohsamenschalen
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1 EL Mohnsamen

Nährwerte (pro Portion)

206,8
Kalorien
6,6g
Protein
18,5g
Fett
3,5g
Kohlenhydrate

Zitronen-Mohn-Muffins

Features:
    • Portionen 8
    • Mittel

    Zutaten

    Zubereitung

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    8 Muffins = 8 Portionen

    Schritte

    1
    Erledigt

    Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    2
    Erledigt

    Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Backnatron in einer großen Schüssel verrühren. Den Mohn ebenfalls einrühren, bis alles gut miteinander vermengt ist.

    3
    Erledigt

    Butter, Süßstoff, Zitronenschale und Eier zu den trockenen Zutaten geben, bis daraus ein Teig entsteht.

    4
    Erledigt

    Die Zitrone halbieren und den Saft in den Teig pressen.

    5
    Erledigt

    Den Teig anschließend in eine Muffinform geben und etwa für eine halbe Stunde backen.

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    Keto-Eiskaffee
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    Tacos mit Möhren-Tahin-Sauce
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