Zutaten
-
120 g Mandelmehl
-
2 TL Backpulver
-
Prise Meersalz
-
1/2 TL Zimt
-
30 g Weizenkeim
-
120 ml Pflaumensaft(oder anderer Fruchtsaft)
-
60 ml Sojamilch(oder fettarme Milch)
-
40 g Rosinen
-
etwas Nichthaftendes Kochspray
-
etwas Ahornsirup
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Mandelmehl, Weizenkeim, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel zusammenrühren. Saft, Milch und Öl in einer kleineren Schale verrühren. |
|
2
Erledigt
|
Die trockenen mit den flüssigen Zutaten vermischen, dabei gut aufpassen. Sollte die Masse zu dick sein, kann man etwas mehr Milch hinzugeben. Nun die Rosinen hinzugeben. |
|
3
Erledigt
|
Eine Pfanne auf höchster Stufe vorheizen, diese vorher mit dem nicht-haftenden Kochspray einsprühen. Etwa 40 Gramm des Teiges in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels verteilen. |
|
4
Erledigt
|
Den Pancake braten bis sich der Rand leicht anhebt und Blasen zu sehen sind. Den Pancake umdrehen und ihn für zwei weitere Minuten braten bis er goldbraun ist. |
|
5
Erledigt
|
Diese Schritte solange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist und nicht vergessen, die Pfanne zwischen jedem Pancake erneut mit dem nicht-haftenden Kochspray einzusprühen. Die Pancakes mit Ahornsirup oder einer anderen Beilage der Wahl servieren. |
