Zutaten
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3 Eier
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80 ml Mineralwasser
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3 TL Kokosöl
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Prise Salz
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1 EL Butter
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1 EL Leinsamen
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Für die Füllung:
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1/2 Kopfsalat
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3 Tomate
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2 Paprika(rot)
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1 Zwiebel
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100 g Feta
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80 g Mozzarella
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100 g Lachs
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1 TL Salz
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1 TL Pfeffer
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1 EL Olivenöl
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Im ersten Schritt werden die Pfannkuchen zubereitet. Hierfür das Mandelmehl mit den Eiern und dem Mineralwasser in einer Schüssel vermischen. Das Kokosöl, die Leinsamen und das Salz dazugeben und nochmals vermischen. |
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2
Erledigt
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Etwas Butter in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig insgesamt 8 Pfannkuchen ausbraten. Sobald eine Seite leichte Bläschen wirft, kann der Pfannkuchen gewendet werden. |
