Zutaten
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2 Eier
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3 Eiklar
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1 Zwiebel
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1/2 Paprika(rot)
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1/2 Paprika(grün)
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1/2 Paprika(gelb)
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1/2 Handvoll Petersilie
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10 Brokkoli(Röschen)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Die Zwiebel längs und quer, die Paprikas in Streifen schneiden und die Petersilie hacken. |
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2
Erledigt
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Eine Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln hineingeben. Die Zwiebeln für 5 Minuten kochen. Die Pfanne von der Hitze nehmen. |
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3
Erledigt
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Eier, Eiklar und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Die Pfanne mit den Zwiebeln wieder auf den Herd stellen und die Eimischung hinzugeben. Die Mischung solange kochen bis der Boden der Frittata fest und die Oberseite noch leicht feucht ist. Die Frittata mit etwas Brokkoli und Paprikastreifen bestreuen. |
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4
Erledigt
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Die Frittata solange in den Ofen stellen bis sie fertig gebacken ist (2-3 Minuten). Anschließend in Stücke schneiden und servieren. |
