Zutaten
-
Für den Lachs:
-
4 Lachs(je 150 g)
-
2 EL Butter
-
1/2 TL Salz
-
1/2 TL Pfeffer
-
1 Zitrone
-
Für das Gemüse:
-
200 g Möhre
-
350 g Brokkoli
-
350 g Blumenkohl
-
1 Paprika(gelb)
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Das Gemüse waschen. Möhren und Zwiebel schälen. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. |
|
2
Erledigt
|
Das Gemüse anschließend in kochendem, leicht gesalzenen Wasser etwa 5-10 Minuten blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. |
|
3
Erledigt
|
Im nächsten Schritt wird der Fisch zubereitet. Hierfür die Butter erhitzen und die Filetstücke ca. 3 Minuten pro Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
|
4
Erledigt
|
Den Fisch und das Gemüse auf vier Teller verteilen. Die Zitrone auspressen und jedes Filetstück mit etwas Zitronensaft beträufeln. |
