Zutaten
-
1 Limette
-
1 Zwiebel
-
2 Zucchini
-
70 g Mandelmehl
-
500 ml Linsen
-
90 g Sojajoghurt(natur)
-
Prise Salz
-
Prise Pfeffer
-
Gewürzeverschiedene
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Die Zucchini reiben und mit einer großzügigen Prise Salz vermischen. In ein Sieb geben und dort für 10 Minuten abtropfen lassen, die restliche Flüssigkeit anschließend mithilfe eines sauberen Küchentuchs auspressen. |
|
2
Erledigt
|
Die Zwiebel schälen und reiben. |
|
3
Erledigt
|
Die Limette vierteln und den Joghurt mit Limettenschale abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
|
4
Erledigt
|
Linsen abgießen und -spülen. In einer großen Schüssel mit Zucchini, Zwiebel, Gewürzen und Mandelmehl vermengen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und erneut vermengen. |
|
5
Erledigt
|
Eine dünne Schicht Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und circa 50 Gramm der Zucchini-Masse hinein geben. Mit der Rückseite eines Löffels flach drücken und für 2 - 4 Minuten goldbraun backen. |
|
6
Erledigt
|
Die Fritter auf einen Teller legen und gemeinsam mit dem verfeinerten Joghurt servieren. |
