Zutaten
-
400 ml Milch(3,5% Fett)
-
2 TL Johannisbrotkernmehl
-
2 Eier
-
50 g Xylit(Xucker)
-
250 g Blaubeeren
-
4 EL Mandelmus
-
1/2 Zitrone
-
1 Vanille(Schote)
-
1 Prise Salz
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Eier und Milch (200 ml) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verschlagen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. |
|
2
Erledigt
|
Die restliche Milch mit Johannisbrotkernmehl, Xucker und Mark in einen Topf geben und aufkochen. Wenn die Milch aufkocht, vom Herd nehmen und die Eiermilch unterrühren und nochmals kurz aufkochen. |
|
3
Erledigt
|
Die Heidelbeeren pürieren und durch ein Sieb pressen, sodass keine Hautstücke mehr vorhanden sind. Heidelbeeren, Mandelmus und Salz zur Creme geben und vermischen. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. |
|
4
Erledigt
|
Mit Heidelbeeren und frischer Minze dekorieren. |
