Zutaten
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6 Eier
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250 g Magerquark
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80 g Xylit(Xucker)
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50 g Butter
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1 Vanille(Schote)
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220 g Mandeln(gemahlen)
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Prise Salz
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1 Messerspitze Natron
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1 EL Backkakao
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. |
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2
Erledigt
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Die Eier trennen und das Eiklar zusammen mit dem Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen steif schlagen. |
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3
Erledigt
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Das Eigelb in eine andere Schüssel geben und Xylit und Butter (Zimmertemperatur) hinzufügen. Mit einem Handrührgerät vermischen. |
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4
Erledigt
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Magerquark, gemahlene Mandeln, Salz und Natron dazu geben und nochmals vermischen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. |
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5
Erledigt
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Das Mark zur Eigelbmischung geben und das steif geschlagene Eiklar unter die Masse heben. |
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6
Erledigt
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Etwa die Hälfte vom Teig herausnehmen und diesen in eine separate Schüssel geben. Den Backkakao hinzufügen und vermischen. |
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7
Erledigt
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Nun abwechselnd oder je nach Musterwunsch die zwei Teige in einer Backform verteilen. |
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8
Erledigt
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Den Kuchen für 40 Minuten backen. |
