Zutaten
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Für die Pancakes:
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300 ml Milch(3,5% Fett)
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4 Eier
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120 g Mandelmehl
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90 g Proteinpulver(Vanille)
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1/2 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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1 EL Süßstoff
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120 g Blaubeeren
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2 EL Butter
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Für die Soße:
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120 g Blaubeeren
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200 g Joghurt
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1/2 Zitrone
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Milch, Eier und Mandelmehl in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermischen. |
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2
Erledigt
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Proteinpulver, Backpulver, Salz und Süßstoff dazugeben und verrühren. Blaubeeren unter den Teig heben. |
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3
Erledigt
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Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Wenn die obere Seite anfängt Bläschen zu bilden, Pancake wenden und goldbraun ausbacken. |
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4
Erledigt
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Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. |
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5
Erledigt
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Für die Blaubeersoße die Blaubeeren mit einem Pürierstab pürieren. |
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6
Erledigt
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Blaubeeren mit Joghurt vermischen und den Saft der Zitrone unterrühren. |
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7
Erledigt
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Pancakes mit der Blaubeersoße servieren. |
