Zutaten
-
200 g Haselnüsse(gemahlen)
-
2 Eiklar
-
2 EL Butter
-
20 Haselnüsse
-
100 g Xylit(Xucker)
-
1 EL Guarkernmehl
-
1/2 TL Backpulver
-
Prise Zimt
-
Prise Salz
-
2 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Backofen auf 160 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
|
2
Erledigt
|
Haselnüsse (gemahlen), Guarkernmehl, Backpulver und Xylit in eine Schüssel geben und vermischen. Butter über einem Wasserbad schmelzen und zur Mehlmischung gießen. |
|
3
Erledigt
|
Zimt und Vanillearoma dazugeben. Eiklar zusammen mit dem Salz steif schlagen und unter die Haselnussmehlmischung heben. Den Teig mit den Händen verkneten. |
|
4
Erledigt
|
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig ca. 20 runde Kugeln formen und auf dem Backblech verteilen. Mit der Handfläche leicht flach drücken. |
|
5
Erledigt
|
Auf jedes Plätzchen eine Haselnuss setzen und leicht andrücken. |
|
6
Erledigt
|
Für 20-25 Minuten backen. |
