Zutaten
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60 g Mandelmehl
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30 g Xylitol
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1/2 TL Meersalz
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120 g Pekannüsse
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1,5 EL Kokosöl(geschmolzen)
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1 TL Backpulver
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1 Eiweiß(groß)
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28 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Ofen auf 190°C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Die trockenen Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern bis die Pekannüsse grobe Stücke ergeben. |
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3
Erledigt
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Anschließend Öl, Salz und Eiweiß hinzufügen und mixen bis ein klebriger Teig entsteht. Daraus mit einem Löffel oder der Hand 10 Kugeln formen und auf einem Stück Backpapier flach drücken. |
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4
Erledigt
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Für 15 Minuten backen bis die Kekse gebräunt sind. Zartbitterschokolade schmelzen und über den Keksen verteilen. Anschließend etwas Meersalz darüber geben. |
