Zutaten
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300 g Johannisbeeren(rot)
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100 g Kirschen
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100 g Himbeeren
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1 Eier
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250 g Butter
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200 g Mandelmehl
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50 g Flohsamenschalenpulver
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150 g Xylit(Xucker)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Die Beeren waschen und die Kirschen entkernen. |
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3
Erledigt
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Das Ei, Butter (Zimmertemperatur), Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver und Xylit in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. |
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4
Erledigt
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Eine eckige Backform (25 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Etwa die Hälfte von der Masse auf dem Boden der Backform verteilen. |
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5
Erledigt
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Die Beeren zusammen mit den Kirschen über dem ausgelegten Boden verteilen. |
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6
Erledigt
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Die restliche Masse etwas mit den Händen verkneten und daraus kleine Streuselstücke formen. Über den Beeren verteilen. |
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7
Erledigt
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Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen. |
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8
Erledigt
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Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. |
