Zutaten
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120 g Mandelmehl
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50 g Zartbitterschokolade
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30 g Sojamehl
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2 Tropfen Vanillearoma
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2 TL Backpulver
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2 EL Süßstoff
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3 Eier
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200 ml Milch(3,5% Fett)
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2 EL Backkakao
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50 g Butter
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Prise Salz
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Mandelmehl, Sojamehl, Backpulver und Backkakao in einer Schüssel vermischen. Eier trennen, Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Eigelbe, Süßstoff und Milch zur Mandelmehlmischung geben. |
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3
Erledigt
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Zartbitterschokolade in grobe Stücke hacken und zusammen mit der Butter in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Umrühren nicht vergessen! |
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4
Erledigt
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Geschmolzene Buttermischung und Vanillearoma zur Mandelmehlmischung geben und verrühren. Eiklar unter die Masse heben. |
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5
Erledigt
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Eine Backform (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Für 20-25 Minuten backen. |
