Zutaten
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500 g Magerquark
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50 g Haselnussmus
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4 Eier
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30 g Kokosmehl
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80 g Proteinpulver(Vanille)
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30 g Xylit(Xucker)
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2 TL Backpulver
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100 g Haferkleie
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60 g Schokolade(Vollmilch)
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80 g Haselnüsse(gehackt)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Das Kokosmehl, Proteinpulver, Xylit, Haferkleie und das Backpulver in einer Schüssel vermischen. |
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3
Erledigt
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Quark, Eier und das Haselnussmus dazugeben und nochmals vermischen. Am besten eignet sich hierfür ein Handrührgerät. |
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4
Erledigt
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Die Masse auf eine Muffinform (12 Muffins) verteilen und das Ganze für 25-30 Minuten backen. |
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5
Erledigt
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Die Muffins abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade in einen kleinen Topf geben und über einem Wasserbad schmelzen. |
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6
Erledigt
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Die Schokolade anschließend über den Muffins verteilen und diese mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. |
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7
Erledigt
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Optional etwas Schokolade fein raspeln und über die Haselnüsse legen. |
