Zutaten
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600 g Brokkoli
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4 Eier
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60 g Käse(gerieben)
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50 g Mandelmehl
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1 Bund Schnittlauch
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300 g Magerquark
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50 g Schmand
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehe
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4 EL Wasser(mit Kohlensäure)
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5 EL Olivenöl
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1/2 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Brokkoli in Röschen teilen und klein hacken. Eier, Käse (gerieben), Mandelmehl, Quark und Schmand in einer Schüssel vermischen. |
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2
Erledigt
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Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch klein schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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3
Erledigt
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Brokkoli, Schnittlauch und Wasser in die Schüssel geben und vermischen. Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bedecken, erhitzen (mittlere Hitze) und pro Puffer 1-2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben. Von beiden Seiten kross und goldbraun anbraten. |
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4
Erledigt
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Puffer auf ein Küchenpapier legen und abtropfen lassen. Restliche Puffer mit restlichem Öl braten. |
