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Zucchini-Puffer

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Zutaten

Portionen:
800 g Zucchini
50 g Mandelmehl

Nährwerte (pro Portion)

398,4
Kalorien
30,3g
Protein
23g
Fett
13,9g
Kohlenhydrate

Zucchini-Puffer

  • Portionen 4
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

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Schritte

1
Erledigt

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Anschließend klein raspeln bzw. mit einem Spiralschneider klein schneiden. Die Zitronen auspressen und den Saft zusammen mit der Zucchini in eine Schüssel geben. Für 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Zucchini in ein Küchentuch wickeln und mit den Händen auspressen.

2
Erledigt

Die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken. Anschließend mit den Eiern, Käse, Mandelmehl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zucchini dazugeben und umrühren.

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Zucchini-Spaghetti mit Garnelen
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