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Zuckererbsensalat

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Zutaten

Portionen:
230 g Zuckererbsen (beschnitten)
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl (nativ extra)
etwas Salz
etwas Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Bund Frühlingszwiebel (beschnitten und fein geschnitten)
1 Zwiebel (klein geschnitten)
2 Tomate (klein geschnitten)

Nährwerte (pro Portion)

97
Kalorien
2g
Protein
7g
Fett
7g
Kohlenhydrate

Zuckererbsensalat

Features:
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Portionen 4
  • Mittel

Zutaten

Zubereitung

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Schritte

1
Erledigt

Zuckererbsen in leicht gesalzenem Wasser in einem mittelgroßen Topf für 2-3 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Unter kaltem Wasser abspülen.

2
Erledigt

Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Die Zuckererbsen, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten dazugeben. Durchschütteln, um alles gut zu vermengen. Innerhalb einer Stunde servieren.

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