Zutaten
-
350 g Mandeln(gemahlen)
-
1/2 TL Backpulver
-
1/2 TL Salz
-
100 g Süßstoff
-
200 g Butter
-
110 g Backkakao
-
1 Vanille(Schote)
-
4 Eier(groß, geschlagen)
-
120 g Walnüsse(gehackt)
-
Für die Garnierung:
-
140 g Magerquark
-
2 EL Süßstoff
-
1 EL Sahne
-
120 g Schlagsahne
-
ein paar Himbeeren(frisch, optional)
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Kochspray einsprühen oder anderweitig einfetten. Die Vanilleschote mit einem Messer halbieren, das Mark mit der Messerspitze herauskratzen und alle trockenen Basiszutaten miteinander vermischen. Die Schüssel vorerst beiseite stellen. |
|
2
Erledigt
|
Die Schokolade und die Butter in eine mikrowellenfeste Schale geben. Diese auf höchster Stufe so lange in der Mikrowelle erhitzen, bis die Zutaten komplett flüssig sind. Süßstoff, das geschlagene Ei, und Vanille hinzugeben und alles gut durchrühren. Nun auch alle trockenen Zutaten in die Mischung hineinrühren. Alles durchmixen und dann die Walnüsse vorsichtig einrühren. Den Teig vorsichtig und gleichmäßig in der bereits vorbereiteten Form verteilen. Die Brownies für etwa 20 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit einem Zahnstocher testen, ob sie auch innen gut durch sind. Gut aufpassen, dass die Brownies nicht zulange im Ofen bleiben! Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. |
|
3
Erledigt
|
Für das Topping den Magerquark mit dem Süßstoff verrühren. Die bereits geschlagene Sahne hinzugeben und nochmals gut durchrühren. Die Mischung bis zum Servierzeitpunkt ruhen lassen. |
|
4
Erledigt
|
Zum Servieren die Mischung in einen großen Spritzbeutel mit Sternaufsatz geben. Die Brownies in 48 gleichmäßige Stücke schneiden. Jeden Brownie mit dem Spritzbeutel garnieren. Sollte kein Spritzbeutel vorhanden sein, kann man auch einen Löffel nehmen. Den Teller mit einigen Himbeeren garnieren. |
