Zutaten
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2 Aubergine(groß)
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200 g Parmesan(gerieben)
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1/2 EL italienische Gewürzmischung
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250 ml Tomatensauce
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150 g Mozzarella(gerieben)
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4 EL Olivenöl
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etwas Salz
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etwas Pfeffer
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etwas Basilikum(frisch)
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Den Ofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die in Scheiben geschnittenen Auberginen darauf platzieren. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen, anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen. Für ungefähr 20 Minuten backen, bis die Auberginenscheiben weich sind. |
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2
Erledigt
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Währenddessen die Tomatensauce mit der italienischen Gewürzmischung in einem Kochtopf verrühren. Zum Köcheln bringen und vom Herd nehmen. Den Boden einer Auflaufform mit der Tomatensauce bedecken. Auberginenscheiben darüber legen und wieder mit Tomatensauce bedecken. Darüber 100 g Mozzarella geben und 1-2 Basilikumblätter verstreuen. Das Verfahren wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. |
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3
Erledigt
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Zum Schluss den restlichen Mozzarella und den Parmesan über das Gericht geben. Für 15 Minuten backen, bis die obere Käseschicht gebräunt ist und Bläschen wirft. |
