Zutaten
-
300 g Mandelmehl
-
60 g Erythrit
-
1,5 TL Backpulver(glutenfrei)
-
1/4 TL Meersalz
-
40 g Kokosöl
-
80 ml Milch
-
3 Eier
-
1/2 TL Vanilleextrakt
-
120 g Blaubeeren
Zubereitung
Schritte
|
1
Erledigt
|
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit 10-12 Silikon- oder Papierförmchen auslegen. |
|
2
Erledigt
|
Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Meersalz in einer großen Schüssel vermengen. |
|
3
Erledigt
|
Geschmolzenes Kokosöl, Milch, Eier und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel miteinander vermengen und anschließend zur ersten Schüssel hinzugeben. Blaubeeren unterheben und den Teig auf die Förmchen verteilen. |
|
4
Erledigt
|
Für 20-25 Minuten backen bis die Muffins goldbraun sind. |
