Zutaten
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500 g Möhre
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800 ml Gemüsebrühe
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150 ml Sahne
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40 g Butter
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1 Ingwerwurzel(1cm)
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1/3 Bund Petersilie
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Prise Salz
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Prise Pfeffer
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Butter in einem Topf erhitzen. Karotten schälen, klein schneiden und in den Topf geben. Im Topf (zugedeckt) bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. |
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2
Erledigt
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Die Gemüsebrühe dazu gießen und 15 Minuten weiter köcheln, die Hitze dabei reduzieren. |
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3
Erledigt
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Die Sahne und den geschälten Ingwer dazugeben. Das Ganze mit einem Stabmixer pürieren. |
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4
Erledigt
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Die Petersilie klein hacken und die Suppe würzen. Mit der klein gehackten Petersilie kann die Suppe nach dem Servieren dekoriert werden. |
